{"title":"糀調味料","description":"","products":[{"product_id":"shiokoji","title":"生塩こうじ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e沖縄生まれの生塩こうじ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e非加熱の生の塩こうじです。酒などの添加物は一切入れません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生の塩こうじなので、生きた酵素がお肉や魚にじっくり漬け込んでタンパク質を分解して\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※冷凍庫でも固まることはありませんので取り出してお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用方法】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eお肉やお魚の重量に対して10%程度をご使用ください。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e例）100gのお肉→10gの塩糀\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e漬け焼きする場合は、お肉などにしっかり揉み込んで1時間程度ねかせてください。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e糀調味用は焦げやすいため、強火で焼かずに弱火〜中火でじっくり火を通してください。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまたは、クッキングシートをフライパンに敷いて焼くと焦げにくくなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"株式会社仲宗根糀家","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48349414687015,"sku":"","price":900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/8386\/4871\/files\/ChatGPTImage2026_5_27_22_38_16_2.png?v=1779889804"},{"product_id":"mazetoko","title":"おから発酵調味料　まぜとこ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eまぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った他には無い、仲宗根糀家だけの完全オリジナル「万能調味料」です。令和５年度那覇市長賞にて優秀賞をいただいた商品です。おからと米糀が発酵することで甘みが引き立ち、そこに塩こうじの塩味とニンニク・生姜・唐辛子のアクセントが効いて使い勝手のよい万能調味料に仕上げました。酵素が生きているので、お肉や魚などのタンパク質を柔らかくしてくれます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eひき肉に混ぜてハンバーグにしたり、オリーブオイル・お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしたり、色んな使い方ができる仲宗根糀家オリジナルのおから発酵調味料です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"株式会社仲宗根糀家","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48349498442023,"sku":"","price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/8386\/4871\/files\/ChatGPTImage2026_5_27_23_17_00_1.png?v=1779891463"},{"product_id":"kimuchi_sauce","title":"糀家さんの生キムチソース","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e糀家さんが作った生のキムチソースです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e米糀で発酵させたキムチソースで、辛味の中にも旨味が濃縮されています。また、酵素を活かすために非加熱かつ冷凍で販売しております。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e甲殻類は一切使用しておりません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e酒精などの添加物も一切使用しておりません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eどんな料理にも合う、万能キムチソースです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eニンニクとしょうがが効いているので、パンチの効いた味がクセになります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e一家に一つは欲しい、超優秀な万能ソースです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"株式会社仲宗根糀家","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48427536318759,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/8386\/4871\/files\/ChatGPTImage2026_5_27_22_54_41_1.png?v=1779890193"},{"product_id":"醤油こうじ","title":"生醤油こうじ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e非加熱・酒精などの添加物を使わない、酵素が活きた”生”の醤油こうじです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eお米の粒を残さず、攪拌しているので料理にも使いやすくなっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e米糀で発酵させているので、旨味が濃縮された調味料に仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"株式会社仲宗根糀家","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48726413312295,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/8386\/4871\/files\/ChatGPTImage2026_5_27_23_07_11_3.png?v=1779891058"}],"url":"https:\/\/nakasone-kojiya-shop.com\/collections\/sub-koji-seasoning.oembed","provider":"株式会社仲宗根糀家","version":"1.0","type":"link"}