{"product_id":"koji-natsuyasumi-jiyukenkyu-kit","title":"糀の夏休み 親子で楽しむ 自由研究キット【期間限定】","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【夏休み・期間限定】\u003c\/strong\u003eお子さまの夏休みの自由研究に、そのまま使えるキットです。沖縄生まれの「生米こうじ」で、甘酒・塩こうじ・醤油（しょうゆ）こうじの\u003cstrong\u003e3種類の発酵\u003c\/strong\u003eを、親子で一緒につくって観察します。使い切りやすい200gサイズの米こうじが3つ入っているので、それぞれ別のこうじづくりに挑戦できます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆ キットに入っているもの\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n・\u003cstrong\u003e生米こうじ 200g × 3個\u003c\/strong\u003e（乾燥させていない「生」の米こうじ・原材料は米と麹菌だけの無添加。使い切りやすい小さめサイズで、3種類のこうじづくりに分けて使えます）\u003cbr\u003e\n・\u003cstrong\u003e塩\u003c\/strong\u003e（塩こうじづくり用）\u003cbr\u003e\n・\u003cstrong\u003eしょうゆ\u003c\/strong\u003e（醤油こうじづくり用）\u003cbr\u003e\n・\u003cstrong\u003e自由研究ワークシート一式（印刷済みを同封）\u003c\/strong\u003e…（1）甘酒が甘くなる仕組みの解説（2）くわしい作り方（3）観察日記・グラフ・考察・まとめの記入シート。すべてふりがなつき・全11ページで、学校の自由研究の課題にそのまま使えるボリュームです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆ ワークシートは印刷してお届けします（印刷の手間はいりません）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n自由研究ワークシート一式は、\u003cstrong\u003e印刷したものをキットに同封\u003c\/strong\u003eします。ご家庭で用意したり印刷したりする必要はありません。キットが届いたその日から、お子さまがそのまま書き込んで、自由研究を始められます。忙しい保護者の方の手間を、できるだけ少なくしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6B5A47;\"\u003e※兄弟姉妹でお使いになるときなど、予備が必要な場合は、デジタル版（PDF）も\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/8386\/4871\/files\/koji-natsuyasumi-jiyukenkyu-worksheet_d5c48fbe-b0b1-45ea-af27-f191f36db541.pdf?v=1784278434\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" style=\"color:#9C7526;\"\u003eこちら\u003c\/a\u003eからご利用いただけます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆ このキットでつくれる3つのこうじ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n・\u003cstrong\u003e甘酒（あまざけ）\u003c\/strong\u003e … 米こうじ＋ごはん＋炊飯器で。おさとうなしで甘くなる発酵を観察する、自由研究のメインテーマ\u003cbr\u003e\n・\u003cstrong\u003e塩こうじ\u003c\/strong\u003e … 米こうじ＋塩＋水で。お料理の味つけに使える発酵調味料\u003cbr\u003e\n・\u003cstrong\u003e醤油（しょうゆ）こうじ\u003c\/strong\u003e … 米こうじ＋しょうゆで。うまみたっぷりの発酵調味料\u003cbr\u003e\n3種類を作り比べると、「こうじ」がいろいろな食べものに変わる発酵のおもしろさを、まるごと体験できます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆ どうして砂糖なしで甘くなるの？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n米こうじにふくまれる酵素が、お米のでんぷんを、甘さのもとである糖に少しずつ変えていくからです。「でんぷん」と「糖」が、キッチンでつながる瞬間を、親子で観察できます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆ 作り方はかんたん\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n・甘酒＝炊いたごはんを57度以下に冷ましてから米こうじを加え、炊飯器の「保温」で6〜10時間\u003cbr\u003e\n・塩こうじ＝米こうじ＋塩＋水を混ぜて、常温で毎日かき混ぜながら発酵\u003cbr\u003e\n・醤油こうじ＝米こうじ＋しょうゆを混ぜて、常温で毎日かき混ぜながら発酵\u003cbr\u003e\n※火や炊飯器をあつかう工程は大人が担当し、混ぜる・観察する・記録する工程をお子さまが担当する、親子で一緒に取り組むキットです。米こうじでつくる甘酒はアルコール（酒精）不使用で、お子さまも味見いただけます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e研究が終わったあとも、生米こうじや、つくった塩こうじ・醤油こうじは、毎日のお料理の味つけに使えます。この夏、親子で「発酵のある暮らし」のはじめの一歩を。保存は冷凍で。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6B5A47;\"\u003e※本キットは期間限定のご案内です。生米こうじは冷凍でお届けします。\u003c\/p\u003e","brand":"仲宗根糀家","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51657024405799,"sku":null,"price":2980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/8386\/4871\/files\/c2c382faab39721c10a9aabe4ba084a8.png?v=1784277972","url":"https:\/\/nakasone-kojiya-shop.com\/products\/koji-natsuyasumi-jiyukenkyu-kit","provider":"株式会社仲宗根糀家","version":"1.0","type":"link"}