沖縄の風と海、土と陽の恵みを受けて。
命を慈しむ食を、暮らしの真ん中へお届けします。
ぬち、
それは命。
Our Philosophy
沖縄の風と海、土と陽の恵みを受けて。
命を慈しむ食を、暮らしの真ん中へお届けします。
沖縄で黄麹を使う作り手として、糀を軸とした発酵食品を作り続けてまいりました。三日間の発酵という、時間をかけた静かな営み。砂糖や添加物に頼らない、命を慈しむ食づくり。
先人から受け継いだ伝統を守りながら、現代の暮らしに寄り添う新しい形でお届けすることを、私たちの使命としています。
NUCHIブランドは「ぬち＝命」という沖縄方言の言葉を冠しました。命を慈しみ、命をつなぐ食を通じて、人と自然と伝統を結ぶ。それが、私たちの願いです。
| 会社名 | 株式会社仲宗根糀家 |
|---|---|
| 代表取締役 | 山川 剛司 |
| 所在地 | 〒902-0075 沖縄県那覇市国場397-1 |
| 登記上の所在地 | 〒902-0075 沖縄県那覇市字国場396番地101 |
| 電話番号 | 098-833-0710 |
| メールアドレス | info@nakasonekojiya.com |
| 事業内容 | 糀および発酵食品の製造販売 食品のオンライン販売 新商品開発・OEM |
〒902-0075
沖縄県那覇市国場397-1
info@nakasonekojiya.com
株式会社仲宗根糀家は、沖縄県那覇市国場で米糀（こめこうじ）と糀の発酵調味料をつくる発酵食品メーカーです。沖縄で黄麹（きこうじ）製造のパイオニアとして、生米こうじ・甘こうじ・生塩こうじ・生醤油こうじなどを自社の製造現場で製造し、オンラインショップ「NUCHI」で販売しています。
沖縄県那覇市国場397-1にある発酵食品メーカーです。糀をつくる製造現場と店頭は、どちらも那覇市国場にあります。お電話は098-833-0710です。
米糀（こめこうじ）と、糀からつくる発酵食品・調味料です。生米こうじ、甘こうじ（甘酒）、生塩こうじ、生醤油こうじなどを那覇市国場の自社の製造現場で製造しています。黒糖の製造は行っていません。
黄麹は、味噌・醤油・甘酒など日本の食文化を支えてきた麹菌（ニホンコウジカビ）です。沖縄では泡盛に使う黒麹・白麹が主流で、食用の黄麹は稀少です。仲宗根糀家は沖縄で食卓向けの黄麹をつくっています。
はい。公式オンラインショップ「NUCHI（ぬち）」（nakasone-kojiya-shop.com）でご購入いただけます。甘酒や糀調味料は冷凍便で全国へお届けしています。
はい。沖縄県那覇市国場397-1に店頭があります。会社の営業時間は月曜〜金曜9:00〜18:00、土曜9:00〜17:00です（日曜・祝日はお休み）。ご来店前に098-833-0710へお電話ください。
NUCHI（ぬち）は、株式会社仲宗根糀家が運営するオンラインショップの屋号です。「ぬち」は沖縄の言葉で「命」を意味します。会社名が株式会社仲宗根糀家、店名がNUCHIという関係です。
沖縄県内を中心に店舗でお取り扱いいただいています。取扱商品・在庫は各店で異なります。最新の取扱店は公式ホームページの販売店一覧をご確認ください。
那覇市国場の店頭へお越しの方、近くの取扱店を探す方、糀の料理を学びたい方。それぞれのご案内はこちらです。
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甘酒は、仕上げた製品を加熱殺菌せず、すぐに冷凍してお届けしています。シークヮーサーの柑橘の酸味、パインの果実の香り、甘酒本来の甘みを楽しむプレーン。味・飲み方・冷凍送料を比べる購入案内をご用意しています。
生米こうじの「生」は乾燥させていないことを表します。甘酒・生塩こうじ・生醤油こうじの加熱殺菌をしない仕上げ方とは、分けてご案内しています。
