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仲宗根糀家が選ぶカツオの皮節：かつおの絵のラベルを貼った透明な袋と、竹のざるに山盛りにした茶色の皮節

カツオの皮節

\カツオの皮部分を使った香り濃厚な出汁/
価格 ¥1,280 （税込）
送料は配送地域・温度帯により異なります
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【内容量】 500g
【原材料名】 下記参照
【製造国】 下記参照
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カツオの皮節の紹介：カツオの皮と身の間の部分を乾燥させた、色も香りも濃い出汁がとれる節（写真は袋と器の皮節、豆腐とわかめの味噌汁、出汁パックで鍋に出汁をとるところ）、味噌汁・沖縄そば・チャンプルーに
カツオの皮節「濃い色、濃い香り」：しっかり出汁をとりたい時に使う節と、琥珀色の出汁をおたまで器に注ぐところ、袋・小皿の皮節、味噌汁・沖縄そば・チャンプルーの絵
カツオの皮節の基本の使い方4ステップ：水1Lに皮節50gが目安、鍋の湯が沸いたら火を止めて出汁パックに入れた皮節を入れ、弱火で3〜4分煮てパックを取り出す（小骨があるため出汁パックを使う）
カツオの皮節の大袋と、竹ざるに山盛りにした細長い皮節：味噌汁・煮物・麺つゆなど、毎日のだしに気兼ねなくたっぷり使えることの紹介
湯気の立つ鍋から出汁パックを引き上げる手元と、器にしたたる出汁：カツオの皮節は小骨が含まれるため、出汁をとる時は出汁パックに入れて使うという案内
カツオの皮節のだしで作る和食：味噌汁、おでん、だし巻き卵、煮物、そば・そうめんのつゆ、うどん、親子丼の写真と器に盛った皮節、和食の定番に幅広く使えるだしの紹介
だしがらで作る「もう一品」：出汁をとった後のカツオの皮節を甘辛く煮詰めた佃煮を小鉢に盛ったものと、白いご飯にのせたもの、味噌汁
おでんに木のおたまで出汁をかけるところと、カツオの皮節の袋・小皿：「濃い出汁が、料理の味を支える」おでん・煮物・麺つゆなど、だしの味をしっかり感じたい料理に
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仲宗根糀家が選ぶカツオの皮節：かつおの絵のラベルを貼った透明な袋と、竹のざるに山盛りにした茶色の皮節

カツオの皮節

価格 ¥1,280 （税込）
送料は配送地域・温度帯により異なります
送料は配送地域・温度帯により異なります
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【内容量】 500g
【原材料名】 下記参照
【製造国】 下記参照
【賞味期限】
9ヶ月
【内容量】
500g
【使用方法】
お茶パックに適量を入れ、出汁をとってください。
出汁ガラを醤油や砂糖で煮付けると佃煮のようになります。
※小骨があるのでご注意ください。
【原材料】
かつお（鹿児島県産）
【栄養成分】
100gあたり
エネルギー　406kcal
たんぱく質　73.6g
脂質　12.3g
炭水化物 0.1g
食塩相当量　1.0g
【保存方法】
常温保存（開封後は冷蔵保存）
【販売者】
株式会社仲宗根糀家
沖縄県那覇市国場397-1
【製造者】
株式会社仲宗根糀家
TEL 098-833-0710

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則
則子 小松

冷蔵庫で水と皮節で出汁をとっておいてお味噌汁に使います　コクがあってとても美味しい　出汁をとったあとの皮節は冷凍しておいて、適当な量になったらお醤油、昆布、干ししいたけ、みりん、酒を加えて煮だして濃縮つゆの素を作ります　こちらも美味しいです