生塩こうじ 製造より13ヶ月／生醤油こうじ 製造日より12ヶ月／生キムチソース 製造より10ヶ月

生塩こうじ280g・生醤油こうじ280g・生キムチソース250g

■生塩こうじ
お肉やお魚の重量に対して10%程度をご使用ください。
例）100gのお肉→10gの塩糀
漬け焼きする場合は、お肉などにしっかり揉み込んで1時間程度ねかせてください。
糀調味用は焦げやすいため、強火で焼かずに弱火〜中火でじっくり火を通してください。
または、クッキングシートをフライパンに敷いて焼くと焦げにくくなります。

■生醤油こうじ
炒め物や煮付けなどの料理に醤油代わりにお使いください。
甘味も旨味も強いので、刺身醤油としてもお使いいただけます。
酵素を活かした製法ですので、お肉やお魚に漬け込むと肉質を柔らかくし、旨みもアップしてくれます。

■生キムチソース
キムチ鍋としてスープを入れていただくのもよし、味変に後からちょい足ししてアクセントをつけていただいても美味しいです。

■ 豚キムチ
豚キムチの味付けにお使いください。ご飯がいくらでも進んでしまいます、ご飯泥棒の完成です。

■ キムチチャーハン
普段お作りのチャーハンにお好みでキムチソースを足してください。
この時、キムチソースにもしっかりと火を通してください。
※酵素が活きていて、加熱をしないとお米のデンプンを分解して緩いチャーハンに仕上がります。しっかり
火を通せば酵素が失活して分解する機能はしません。

■野菜ディップ
お好きな野菜にそのままキムチソースをディップしてお楽しみください。

■自家製キムチ
白菜、だいこん、きゅうなどの野菜にキムチソースを漬け込んで、自家製キムチをお作りいただけます。
辛味や塩分が気になる方は、お好みでキムチソースの量を調整してください。

■生塩こうじ　米糀（国内製造）、食塩／■生醤油こうじ　米糀（国内製造）、大豆（アメリカ又はカナダ）（分別生産流通管理済み）、小麦、食塩／■生キムチソース　米糀（国内製造）、もずく（沖縄産）、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、トマト、ニンニク、しょうが、粉末唐辛子（韓国産）、塩

■生塩こうじ
100gあたり
エネルギー　122kcal
たんぱく質　2.4g
脂質　0.2g
炭水化物 27.7g
食塩相当量　12.7g

■生醤油こうじ
100gあたり
エネルギー　181kcal
たんぱく質　7.6g
脂質　0.5g
炭水化物 36.4g
食塩相当量　7.4g

■生キムチソース
100gあたり
エネルギー　162kcal
たんぱく質　4.7g
脂質　0.8g
炭水化物 34.0g
食塩相当量　7.1g