【材料】
☑︎米こうじ…………200g
☑︎お酢(米酢)………………200cc
✏️作り方✏️
※容器はサビにならないガラスかプラスチックがおススメです。
また、雑菌の繁殖を防ぐため、使用前には必ず煮沸かアルコール消毒し、きちんと拭き取ってから使用してください。
(1)お酢と米こうじを入れて混ぜ合わせる。
※米こうじは入れるまによく揉んでほぐしてください。
※お酢の量はお米の1cm上を目安に調整してください。
(2)フタをして10日間常温で保存すると完成。
※お米が水分を吸っている可能性があるので、作成した日と次の日は混ぜながら水分の様子を確認してください。
お酢が減っている場合はお米の1cm上を目安に継ぎ足してください。
ミキサーやブレンダーでペースト状にすると、使いやすくなります。
=保存期間=
【冷蔵】1ヶ月