沖縄で麹と発酵食品をつくる
仲宗根糀家
まぜとこ万能ネギ塩ダレ
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※画像はイメージです
この記事で使う糀
沖縄・黄麹の「おから発酵調味料 まぜとこ」
おからを米糀で発酵させた無添加の発酵調味料。肉や魚の下ごしらえ・和え物に。
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INGREDIENTS
材料
2人分
- まぜとこ100g
- ごま油 100g
- 白ネギ 20g
- こしょう少々（お好みで）
HOW TO MAKE
作り方
- まぜとこ100gを解凍する
- 白ネギを細かく刻む
- まぜとこ、ごま油、白ネギ、お好みでこしょう少々を混ぜ合わせたら完成
- ※原材料はあくまで目安ですので、お好みで量を調整してください♪
- 【使い方例】 ※豆腐にそのままかけて食べる ※焼いた鶏肉やお魚にかけて食べる ※からあげにかけて油淋鶏風にして食べる など
ITEM
このレシピで使った商品
レシピ考案・製作講師：仲宗根悦子
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