01味わいのイメージ
RICE & KOJI / PLAIN
糀の甘みを、
まっすぐ。
プレーン
お米と糀がつくる、やさしい甘み。
素材のおいしさをじっくり味わう、
ほっとするひとときに。
ちゅら甘酒｜ひとくち、島時間。
本文へ
仲宗根糀家OKINAWA · KOJI ATELIER
島のおいしさを、1日1本。ちゅら甘酒 150gわたしのBOXをつくる ↗
小さな1本に、ふたつの
「飲み切れない」に、
150gうれしい、飲み切り。わたしに、ちょうどいい。
酵素を生かす。
仲宗根糀家の甘酒シリーズの製造風景 お米の成分を、
今日の気分は、
01味わいのイメージ
02味わいのイメージ
きゅっと、
03味わいのイメージ
ふわり、
04味わいのイメージ
甘酸っぱく、
この一杯は、
仲宗根糀家の実際の米糀
一粒一粒を大切に。仲宗根糀家の工房にて。
今日は、何色の
写真は味わいのイメージです。
好きな味を、
わたしだけの島時間、
仲宗根糀家OKINAWA · KOJI ATELIER
島のおいしさを、1日1本。ちゅら甘酒 150gわたしのBOXをつくる ↗
仲宗根糀家の甘酒シリーズ累計 20 万本
沖縄初の黄麹専門店
糀のおいしさ、そのままに非加熱仕上げ
※累計販売本数は甘酒シリーズ全体の実績（当社集計）。沖縄初の黄麹専門店：当社公式サイトの紹介に基づく。
TWO REASONS TO LOVE CHURA
小さな1本に、ふたつの
こだわり。
01 / JUST ENOUGH FOR YOU
「飲み切れない」に、
ちょうどいい150g。
こんな、もったいない経験は？
瓶や紙パックを開けたけれど、
量が多くて飲み切れない。
気づけば賞味期限が過ぎて、捨ててしまう。
ちゅら甘酒は、1本150gの飲み切りサイズ。
開けるのは、飲みたい日の1本だけ。
最後のひとくちまで、気持ちよく。
150gうれしい、飲み切り。わたしに、ちょうどいい。
飲みたい日まで、冷凍ストック。
賞味期限は製造日から10ヶ月未開封・冷凍保存の場合
急いで飲まなくて、いいんです。
残りは、未開封のまま冷凍庫へ。
必要な分だけ解凍できるから、
毎日のペースに合わせて楽しめます。
飲むまでの、かんたん3ステップ。
- 1届いたら、冷凍庫へ。未開封のままストック。
- 2飲む分だけ、冷蔵庫で解凍。残りのパウチは冷凍のまま。
- 3今日の1本を、飲み切る。冷たいうちに、なめらかな甘酒を。
※期限・保存方法は商品表示をご確認ください。解凍後は冷蔵保存し、開封後は早めにお召し上がりください。イラストはイメージです。
02 / OUR UNHEATED FINISH
酵素を生かす。
だから、非加熱。
糀が生み出す酵素のはたらきを、大切に。
仕上げの加熱殺菌を行わず、
製造後すぐに冷凍しています。
糀の酵素は、どんなはたらきをするの？
お米の成分を、
おいしさのもとへ。
米糀の酵素は、仕込みの中でお米のでんぷんやたんぱく質を分解し、甘みなどの味わいを生み出します。
でんぷんアミラーゼ
など→糖甘みのもと
など→糖甘みのもと
たんぱく質プロテアーゼ
など→アミノ酸など味わいに
関わる成分
など→アミノ酸など味わいに
関わる成分
※図は、甘酒を仕込む過程での一般的な酵素の働きを表しています。
なぜ、加熱しないの？
酵素には、熱によって働きを失うものがあります。影響は酵素の種類や、加熱の温度・時間によって異なります。
だから私たちは、酵素を生かすために、仕上げの加熱殺菌をしない製法を選びました。
-
01
自家製の米糀で仕込む。
糀の酵素が、お米に働きかけます。
-
02
非加熱で仕上げる。
仕上げの加熱殺菌を行いません。
-
03
製造後すぐ、冷凍。
冷凍で保管し、冷凍便でお届け。
※非加熱は、仕上げの加熱殺菌を行わない製法です。持ち運びは保冷バッグと保冷剤を使い、到着後は冷蔵庫へ。
03 / FIND YOUR ISLAND
今日の気分は、
どの島の味？
プレーンと、沖縄の3つの素材。
触れて、見つける。わたしのお気に入り。
01味わいのイメージ
糀の甘みを、
02味わいのイメージ
OKINAWA / SHIKUWASA
きゅっと、
島の柑橘。
沖縄シークヮーサー
糀の甘みに重なる、爽やかな酸味。
沖縄らしい柑橘の香りを、
すっきり楽しみたい気分の日に。
03味わいのイメージ
OKINAWA / PINEAPPLE
ふわり、
南国の香り。
沖縄パイナップル
フルーツ好きに届けたい、華やかな味わい。
パイナップルの香りと糀の甘みで、
いつもの休憩を、楽しみな時間に。
04味わいのイメージ
OKINAWA / ROSELLE
甘酸っぱく、
心はずむ。
沖縄ローゼル
目にも楽しい、やわらかな彩り。
甘酸っぱいローゼルの味わいで、
いつもの毎日に、新しいおいしさを。
4 FLAVORS. ONE LITTLE ISLAND.
04 / THE HANDS BEHIND THE TASTE
この一杯は、
糀を育てる
手から。
沖縄・那覇
仲宗根糀家
OKINAWA'S KOJI SPECIALIST
島で、糀と向き合う。
沖縄初の黄麹専門店、仲宗根糀家。
那覇の工房で、米糀を育てるところから。
自家製の糀で仕込む甘酒を、
毎日のおいしい1本に。
仲宗根糀家の甘酒シリーズ累計 200,000 本シリーズ全体の累計販売本数（当社集計）
SLOW DOWN. SIP THE ISLAND.
今日は、何色の
ひと息にしよう。
朝食のおともに。ランチのあとに。
おうちで過ごす、自分だけの時間に。
05 / YOUR OWN ISLAND BOX
好きな味を、
好きな本数。
4味を少しずつ。お気に入りだけでも。
わたしだけの「島時間」を詰め合わせ。
MY ISLAND BOX0 / 7 本
あと7本、選べます
4つの味から、自由に組み合わせ。
価格・お届け条件は、販売開始時にご案内します。
このページからのご注文は、まだできません。
YOUR ISLAND BOX
わたしだけの島時間、
できあがり。
組み合わせの確認用です。注文・予約は確定しません。
A FEW THINGS TO KNOW
気になること。
甘酒ですが、アルコールは含まれますか？
お米と米糀からつくる、ノンアルコールの甘酒です。酒粕からつくる甘酒とは異なります。
4種類を自由に組み合わせられますか？
はい。7・14・21・28本からセットを選び、4種類をお好きな本数で組み合わせられる予定です。すべて同じ味でも、4種類を少しずつでもお楽しみいただけます。
冷凍でどのくらい保存できますか？
未開封・冷凍保存で、製造日から10ヶ月です。期限は商品表示をご確認ください。飲む分だけ冷蔵庫で解凍し、開封後は早めにお召し上がりください。
どうして冷凍で届くのですか？
糀の酵素を生かすため、仕上げの加熱殺菌をせず、製造後すぐに冷凍しています。到着後は冷凍庫へ入れ、飲む分だけ解凍してお楽しみください。
職場に持っていっても大丈夫ですか？
保冷バッグと保冷剤を使って冷たい状態で持ち運び、到着後は冷蔵庫で保管してください。常温での持ち歩きは避け、保存方法・期限は商品表示をご確認ください。