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生塩こうじ
\無添加・非加熱の生の塩こうじ/
価格
¥900
→
¥900
（税込）
冷凍便送料の目安：沖縄本島 ¥1,045〜／九州〜関東 ¥1,485〜（サイズ・地域で変わります／送料表を見る）
生のためヤマト運輸（クール便）冷凍でお届け
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HOW TO USE
塩のかわりに、ひとさじ
1
お肉に
鶏むね肉や豚肉に揉み込んで、ふっくら漬け焼きに
2
お魚に
白身魚やサーモンの下味に、塩のかわりとして
3
野菜に
きゅうりやキャベツにまぶして、浅漬け風の一品に
4
スープ・炒め物に
味付けの塩のかわりとしてひとさじ
10%
量の目安は素材の重さの10%。
例:100gのお肉なら、塩こうじ10g。
RECIPE
この塩こうじで作るレシピ
塩こうじの使い方完全ガイドを読む
Q&A
よくあるご質問
冷凍庫で固まりませんか？
固まりません。冷凍庫の中でも固まらないので、使いたいぶんだけスプーンで取り出してすぐお使いいただけます。
量の目安はどれくらいですか？
お肉やお魚の重量に対して10%程度が目安です。例えば100gのお肉なら塩こうじ10g。漬け焼きはしっかり揉み込んで1時間ほどねかせてください。
焦げやすいと聞きました。
塩こうじは焦げやすいため、強火を避け、弱火から中火でじっくり火を通してください。クッキングシートをフライパンに敷いて焼くと、より焦げにくくなります。
「生」とはどういう意味ですか？
加熱処理(火入れ)をしていないという意味です。糀そのものの力を活かすため、酵素を熱で止めずに仕上げています。
ORDER FLOW
ご注文からお届けまで
-
STEP 011
ご注文
当サイトよりご注文
-
STEP 022
自動配信メール
ご注文確認メールを配信
-
STEP 033
※銀行振り込みの場合
振り込み確認後発送準備
-
STEP 044
発送準備
丁寧に梱包いたします
-
STEP 055
出荷完了メール
伝票番号をお知らせ
-
STEP 066
お届け
ご自宅までお届け
選べる定期便
生塩こうじ
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生のためヤマト運輸（クール便）冷凍でお届け
【賞味期限】
製造より13ヶ月
【内容量】
280g
【使用方法】
お肉やお魚の重量に対して10%程度をご使用ください。
例）100gのお肉→10gの塩糀
漬け焼きする場合は、お肉などにしっかり揉み込んで1時間程度ねかせてください。
糀調味用は焦げやすいため、強火で焼かずに弱火〜中火でじっくり火を通してください。
または、クッキングシートをフライパンに敷いて焼くと焦げにくくなります。
例）100gのお肉→10gの塩糀
漬け焼きする場合は、お肉などにしっかり揉み込んで1時間程度ねかせてください。
糀調味用は焦げやすいため、強火で焼かずに弱火〜中火でじっくり火を通してください。
または、クッキングシートをフライパンに敷いて焼くと焦げにくくなります。
【原材料】
米糀（国内製造）、食塩
【栄養成分】
100gあたり
エネルギー 122kcal
たんぱく質 2.4g
脂質 0.2g
炭水化物 27.7g
食塩相当量 12.7g
エネルギー 122kcal
たんぱく質 2.4g
脂質 0.2g
炭水化物 27.7g
食塩相当量 12.7g
【保存方法】
冷凍保存（冷凍でも固まることはありません）
【販売者】
株式会社仲宗根糀家
沖縄県那覇市国場397-1
沖縄県那覇市国場397-1
【製造者】
株式会社仲宗根糀家
TEL 098-833-0710
TEL 098-833-0710
※掲載情報は予告なく変更される場合がございます。
【使う量の目安】
食材の重量の約10%が目安です。
【この商品でつくる・楽しむ】