甘酒の豆乳割り｜好みの濃さに調整する作り方

酵素甘こうじの甘さと豆乳の濃さを確かめながら、飲みやすいところまで少しずつ合わせます。

材料

• 酵素甘こうじ 好みの量
• 豆乳 好みの量

甘酒の豆乳割りの作り方

1. 酵素甘こうじは商品表示に従って解凍し、清潔なグラスに入れます。
2. 豆乳を少量加え、底からよく混ぜて濃さを確認します。
3. さらに薄めたい場合だけ豆乳を少しずつ足し、好みの濃さで止めます。
4. 作った分はすぐに飲み、残った商品は表示どおりに保存します。

豆乳割りに、仕込み済みの甘酒を

酵素甘こうじ（プレーンの生甘酒）600g

通常購入 1,080円（税込）

米麹から甘酒を仕込む工程を省きたい方へ。酵素甘こうじは、できあがったプレーンの甘酒です。生米こうじそのものや、濃縮甘麹とは異なります。

そのまま飲むほか、豆乳と合わせたり、ヨーグルトやスムージーの甘み付けにも使えます。一度に飲み切るための600gではなく、保存方法を確認しながら複数の使い方を考えて選んでください。

仲宗根糀家が沖縄で、米糀・うるち米・餅米を使って仕込む甘酒です。仕上げた甘酒を加熱殺菌せず、すぐに冷凍してお届けします。作りたての風味を大切にした製法です。保存・解凍方法は商品表示をご確認ください。

送料別。お届け先・箱サイズにより異なります。送料表で確認できます。価格・商品情報は商品ページでご確認ください。

プレーン甘酒の味・使い方・容量を見る

分量を固定しない理由

甘酒と豆乳は商品によって濃さが異なるため、最初から多く混ぜると元の濃さへ戻しにくくなります。豆乳を少量ずつ加え、その都度味を確かめてください。

豆乳に合わせる甘酒をすぐ用意したいなら、仲宗根糀家の酵素甘こうじもあります。解凍してそのまま飲めるプレーンタイプで、少量ずつ豆乳を合わせて好みの濃さにできます。残りは料理の甘み付けにも使えますが、豆乳を混ぜたものとは分け、開封後は冷蔵で保管してください。

よくある質問

Q. 甘酒と豆乳の黄金比率は？

A. この記事では一律の比率を設けません。甘酒と豆乳は商品によって濃さが違うため、少量ずつ合わせます。

Q. 最初から多く混ぜてもよいですか？

A. 濃さを戻しにくいため、豆乳を少量ずつ足す方法が調整しやすいです。

Q. きなこやシナモンの量は？

A. きなこやシナモンは風味が強いため、ひとつまみずつ加え、味を見ながら調整してください。