トップ画像は内容を説明するイラストです。実際の商品包装・調理実証の写真ではありません。
甘酒をいつもと違う飲み方で楽しみたいなら、インスタントコーヒーを少し合わせてみませんか。砂糖を足す前に甘酒の甘さを確かめ、コーヒーの濃さを少しずつ調整するのが始めやすい方法です。
使うのは、粉を溶かすタイプのコーヒー
ここで使うのはインスタントコーヒーです。ドリップ用の挽いた豆をそのまま混ぜる方法ではありません。甘酒は米麹のプレーンを選びます。商品によって甘さ・濃さ・粒感が違うため、同じ分量でも仕上がりは変わります。
まず一杯を作る目安
- 米麹甘酒（ストレートタイプ）：150ml
- インスタントコーヒー：ティースプーン1杯から
- アイスの場合、コーヒーを溶かす湯：大さじ1
こうじや里村のメーカー公式レシピでは、甘酒150mlとインスタントコーヒー・ティースプーン1〜2杯の組み合わせが紹介されています。下記はその組み合わせを参考に、濃さを段階的に調整する飲み方です。当店商品を使った調理実証や、同じ味の再現を保証するものではありません。
冷たく飲むとき
- 耐熱カップにインスタントコーヒーを入れ、大さじ1の湯で溶かします。
- 冷えた甘酒を少しずつ注ぎ、底からよく混ぜます。
- 味を確かめます。濃ければ少量の水で調整し、甘酒を足した場合もその都度混ぜます。
温かく飲むとき
甘酒を耐熱カップへ移して温め、インスタントコーヒーを少しずつ溶かします。容器・機器の説明に従い、短い加熱を繰り返して様子を見てください。パウチごと電子レンジに入れないでください。
濃さ・粒感が気になったとき
苦味が強いなら、次の一杯はコーヒーを減らします。甘さが強いなら、水を少量ずつ足して好みの濃さへ。甘酒の米粒が沈むこともあるので、飲む前に混ぜてください。「必ず分離しない温度」など、一律の数値では案内できません。
甘酒を入れてもコーヒーのカフェインがなくなるわけではありません。カフェインを控えたい方は、使うコーヒーの表示を確認して選んでください。飲む量や回数を増やすことを勧めるレシピではありません。
残りの甘酒は、別の飲み方にも
コーヒー専用に使い切る必要はありません。そのまま飲む日、豆乳と合わせる日、と分けて楽しめます。仲宗根糀家の酵素甘こうじはプレーンの600g入り。冷凍で届き、開封後は冷蔵して1週間を目安に使います。飲み物を混ぜた残りを元のパウチへ戻さないでください。
使い道と保存方法を確認して選ぶ
酵素甘こうじ（プレーン）600g
通常購入 1,080円（税込）
甘酒を一から仕込まず、まず飲み方を試したい方へ。酵素甘こうじは完成品のプレーン甘酒です。粒感・原材料・保存方法を確認して、ご自身の飲み切れる量で選んでください。
冷凍便・送料別。価格は商品ページ、送料は地域・箱サイズ別の送料表でご確認ください。
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LINEで無料レシピ集を受け取るよくある質問
ドリップ用の粉でも同じように作れますか？
この手順はインスタントコーヒー用です。ドリップ用の粉を甘酒へ直接混ぜないでください。
甘酒を入れるとカフェインはなくなりますか？
なくなりません。控えたい方はコーヒーの表示を確認してください。
