甘酒ラテの作り方｜牛乳の量を好みに合わせる方法

酵素甘こうじの甘さを確かめながら、牛乳を少しずつ足して好みの濃さに仕上げます。

材料

• 酵素甘こうじ 好みの量
• 牛乳 好みの量

甘酒ラテから、別の飲み方にも

酵素甘こうじ（プレーンの生甘酒）600g

通常購入 1,080円（税込）

米麹から甘酒を仕込む工程を省きたい方へ。酵素甘こうじは、できあがったプレーンの甘酒です。生米こうじそのものや、濃縮甘麹とは異なります。

そのまま飲むほか、豆乳と合わせたり、ヨーグルトやスムージーの甘み付けにも使えます。一度に飲み切るための600gではなく、保存方法を確認しながら複数の使い方を考えて選んでください。

仲宗根糀家が沖縄で、米糀・うるち米・餅米を使って仕込む甘酒です。仕上げた甘酒を加熱殺菌せず、すぐに冷凍してお届けします。作りたての風味を大切にした製法です。保存・解凍方法は商品表示をご確認ください。

送料別。お届け先・箱サイズにより異なります。送料表で確認できます。価格・商品情報は商品ページでご確認ください。

プレーン甘酒の味・使い方・容量を見る

甘酒ラテの作り方

1. 酵素甘こうじは商品表示に従って解凍し、清潔なグラスに入れます。
2. 牛乳を少量加えてよく混ぜ、甘さと濃さを確認します。
3. 薄めたい場合は牛乳を少しずつ足し、その都度混ぜて好みの濃さで止めます。
4. 作った分はすぐに飲み、残った商品は表示どおりに保存します。

分量を固定しない理由

甘酒と牛乳は商品によって濃さが異なるため、最初から多く混ぜると元の濃さへ戻しにくくなります。牛乳を少量ずつ加え、その都度味を確かめてください。

ラテ用の甘酒を一から仕込む時間がない日は、仲宗根糀家の酵素甘こうじも選べます。そのまま飲めるプレーン甘酒なので、牛乳を合わせる前にも味を確かめられます。容器に残った未使用分は料理の甘み付けにも。開封後は冷蔵で商品表示に沿って使い切ってください。

よくある質問

Q. 甘酒と牛乳の黄金比はありますか？

A. この記事では一律の黄金比を設けません。商品ごとの濃さと好みが違うため、牛乳を少量ずつ足して調整します。

Q. 豆乳でも作れますか？

A. 豆乳で作る場合は、甘酒の豆乳割りの記事をご覧ください。

Q. 抹茶やほうじ茶はどれくらい入れますか？

A. 抹茶やほうじ茶は風味が強いため、少量ずつ加え、味を見ながら調整してください。