シークヮーサーの生甘酒|酵素甘酒 沖縄シークヮーサー

沖縄県産シークヮーサー × 米糀の生甘酒

シークヮーサーの、生甘酒。

プールサイドに置いた、酵素甘酒 沖縄シークヮーサーのパウチ(600ml)と、グラスの甘酒とシークヮーサーの実
※背景は合成したイメージです。写真は盛りつけの一例です。

米糀からつくる、火入れをしない甘酒に、沖縄県産のシークヮーサーを合わせました。ひと口めは、米糀のやさしい甘さ。あとから、きりっとした酸味と香りが追いかけてきます。

令和7年度 那覇市長賞
食品部門 優秀賞

仲宗根糀家の甘酒
累計販売
20万本※

酵素甘酒 沖縄シークヮーサー600ml・冷凍でお届け

1,300円(税込)

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冷凍便でお届けします。送料は別途かかります(地域と箱の大きさで変わります)。

※仲宗根糀家の甘酒シリーズ全体の累計販売本数です。

  • 沖縄県産シークヮーサー
  • 原材料は4つだけ
  • 火を入れない生甘酒
  • 凍ったまま届く
  • 那覇市長賞優秀賞
  • 仲宗根糀家の甘酒
    累計販売
    20万本※

※仲宗根糀家の甘酒シリーズ全体の累計販売本数です。

ご購入

酵素甘酒 沖縄シークヮーサー

600ml・非加熱の生甘酒・冷凍でお届け

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60サイズの箱3本まで入ります

合計1本1,300円(税込)+送料

  • 冷凍便(ヤマト運輸のクール宅急便)でお届けします。
  • 送料(税込)の目安:沖縄本島 1,045円〜/九州〜関東 1,485円〜。地域と箱の大きさで変わります。送料表を見る
  • 3本までは60サイズ、8本までは80サイズの箱に入ります。ほかの同じ大きさの甘酒と合わせても同じです。
  • 毎月届く定期便(初回15%オフ・2回目以降8%オフ)は、商品ページからお申し込みいただけます。

キンと冷やして、きゅっと、島の香り。

炭酸で割れば、しゅわっと軽やかに。

※写真はイメージです。

味わい

ひと口めは、やさしく甘い。あと口は、きゅっとさっぱり。

とろりとした米糀の甘酒に、シークヮーサーの酸味と香り。甘さのあとに、すっと抜けていく軽やかさがあります。甘酒の香りが少し苦手という方にも、ためしていただきたい味です。

木のテーブルに置いた、酵素甘酒 沖縄シークヮーサーのパウチと、グラスの甘酒、シークヮーサーの実
※背景は合成したイメージです。
  1. ひと口め 米糀のやさしい甘さ とろりとした口あたり
  2. まんなか シークヮーサーの香り ふわっと、島の柑橘
  3. あと口 きりっとした酸味 後味は、さっぱり

よくあるお悩み

こんなこと、ありませんか?

甘酒が気になっていても、なかなか手が伸びなかった方へ。シークヮーサーの生甘酒なら、こうお応えできます。

  • 甘酒は甘すぎて、続かない…

    シークヮーサーの酸味で、あと口すっきり。甘さのあとに、柑橘がきゅっと追いかけます。

  • 甘酒の香りが、ちょっと苦手

    柑橘の香りが、ふわっと広がります。甘酒が初めての方にも、ためしていただきたい味です。

  • 何が入っているか、気になる

    原材料は、4つだけ。米糀・うるち米・餅米・シークヮーサー(沖縄県産)でつくっています。

  • 冷凍って、なんだか面倒そう

    冷凍庫に入れておくだけ。飲む前に冷蔵庫へ移して、とかすだけです。

  • 朝は忙しくて、ゆっくり食べる時間がない

    注ぐだけで、朝の栄養補給に。とかしたものを冷蔵庫に入れておけば、朝はグラスに注ぐだけです。

  • 送料が、もったいない

    3本まで、同じ60サイズの箱でお届け。送料は、地域と箱の大きさで決まります。

まずは1本から、ためしてみる

太陽と、海風の島で。青く実る、柑橘。

※写真はイメージです。

シークヮーサーのこと

シークヮーサーという、島の果実。

シークヮーサーは、沖縄県でいちばん多く生産されている柑橘です。名前のこと、育つ場所のこと、季節のこと。少しだけ、ご紹介させてください。

名前のこと

「酢を食わせるもの」という名前。

シー
酢
クヮーサー
食わせるもの

沖縄のことばで、「シー」は酢、「クヮーサー」は食わせるもの。「酢を食わせるもの」、転じて「食べたら酸っぱいもの」という意味です。

和名は「ヒラミレモン(平実檸檬)」。学名 Citrus depressa の depressa は、ラテン語で「平たい」という意味です。その名のとおり、上下が少しつぶれたような、平たく丸い実をつけます。

育つ場所のこと

本島北部の「やんばる」で、多く育ちます。

沖縄は、シークヮーサーの生産量が全国一。なかでも本島北部のやんばる地域(大宜味村・名護市・本部町など)で、盛んに育てられています。

仲宗根糀家は、那覇市国場で甘酒をつくっています。この甘酒のシークヮーサーは、沖縄県産です。

沖縄本島の地図。北部のやんばる地域に大宜味村・名護市・本部町、南部の那覇市国場に仲宗根糀家の印。

季節のこと

夏の終わりは青く、冬には色づいて。

まだ青いうちに摘むものは「青切り」と呼ばれ、酸味がしっかり。料理にしぼる調味料としても使われます。秋が深まると、ジュースなどの原料になる果実の収穫が増えていきます。冬には皮が黄色から橙色に色づき、果肉の色も濃くなっていきます。

8月から10月は青切り。10月以降はジュースなどの原料に多く収穫。12月から2月にかけて色づく。

色は、季節の移り変わりのイメージです。収穫の時期は、系統や年によって前後します。

ノビレチンのこと

よく耳にする「ノビレチン」は、皮に。

シークヮーサーとあわせて、よく名前があがる「ノビレチン」。ポリメトキシフラボノイドと呼ばれる成分のひとつで、どの柑橘にもあるわけではなく、シークヮーサーやポンカンなど、ごく一部の柑橘に含まれています。

シークヮーサーでは、主に果皮に含まれています。沖縄県の研究では、果皮に含まれるポリメトキシフラボンのなかで、ノビレチンがもっとも多いことがわかっています。

※シークヮーサーの果実についての、一般的な説明です。この甘酒に含まれる量を示すものではありません。

このページで参考にした資料
  • 沖縄県農林水産部 流通・加工推進課「学校給食用『県産食材』」令和4年度 8月号(名前の由来・和名・産地・青切り)
  • 沖縄県農業研究センター 研究成果情報「料理用シークヮーサーの収穫期拡大に有効な有望系統C-21およびE-9の果実特性」令和3年度(生産量・用途・酸味・色づき)
  • 沖縄県農業研究センター 研究成果情報「シークヮーサー果実に含まれるポリメトキシフラボンおよびカロテノイドの季節変動」令和4年度(収穫・果皮の成分・果肉の色)
  • 科学研究費助成事業「カンキツ果実におけるノビレチン生合成の調節機構の解明」(静岡大学)

米糀のこと

お米が、米糀で甘くなる。

うるち米と餅米を炊いて、米糀と合わせます。あたたかさを保ったまま、しばらく置いておくと、米糀の酵素のはたらきで、お米のでんぷんが少しずつ糖に変わっていきます。

  1. お米のでんぷん
  2. 米糀の酵素で
  3. やさしい甘さに

商品名の「酵素」は、この米糀の酵素のことです。

白い台の上に盛った、仲宗根糀家の米糀
仲宗根糀家の米糀。甘酒に使う米糀も、自分たちで仕込んでいます。
麹室で、米糀をほぐしているところ

原材料は、4つだけ。

  • 米糀
  • うるち米
  • 餅米
  • シークヮーサー沖縄県産

生甘酒のこと

火を入れないから、生甘酒。

米糀の酵素がお米を甘くしたら、そこで仕上げます。そのあと、加熱殺菌(火入れ)はしません。

「生」の甘酒とは仕上げたあとに、加熱殺菌(火入れ)をしていない甘酒のことです。

  1. お米を炊く
  2. 米糀と合わせる
  3. 甘くなったら仕上げ
  4. 火入れはしない
  5. すぐに凍らせる
  6. 冷凍便でお届け

米糀の酵素は熱に弱く、温度を上げると、はたらかなくなります。火を入れれば日持ちはしやすくなりますが、そのぶん、酵素のはたらきは止まってしまいます。

また、糀とお米に含まれるアミノ酸と糖は、加熱によって反応し(メイラード反応)、色や香りが変わることが知られています。

麹が生み出す酵素の働きを活かすために、あえて冷凍にこだわって販売しています。

甘酒づくりの様子(仲宗根糀家)

お届けと保存のこと

凍ったまま、届きます。

10ヶ月冷凍で、製造日から

7日以内とかしたあと、冷蔵で

  1. 届いたら、冷凍庫へ

    冷凍(−18℃以下)で、製造日から10ヶ月。

  2. 飲む前に、とかす

    冷蔵庫に移して、ゆっくりと。急ぐときは常温でも。とけ具合は、温度によって前後します。

  3. とかしたら、7日以内に

    冷蔵庫で保存してください。日がたつと、少しずつ酸味が出てきます。

凍った状態の、酵素甘酒 沖縄シークヮーサー(600ml)のパウチ
実際に届く、凍った状態のパウチです(600ml)。

たのしみ方

冷やして、割って、凍らせて。

汗ばむ日の栄養補給に。からだを気づかう時間の、ひと息に。気分にあわせて、飲み方を変えてみてください。

  1. 石灰岩の台に置いた、シークヮーサーの甘酒のグラスと、シークヮーサーの実

    01

    そのまま

    よく冷やして、グラスに注ぐだけ。シークヮーサーの香りを、まっすぐ楽しめます。

    ※写真はイメージです。

  2. 氷と炭酸水で割った甘酒に、シークヮーサーの輪切りを添えたグラス

    02

    炭酸水で割って

    甘酒と炭酸水を、1対1くらいから。しゅわっと軽く、さっぱりと。

    ※写真はイメージです。

  3. 03

    半解凍で、シャリシャリ

    冷凍庫から出して、少しとけたところをスプーンで。シャーベットのような食感に。

  4. 04

    製氷皿で、凍らせて

    とかした甘酒を製氷皿に入れて、ひとくちのアイスに。

シークヮーサーの生甘酒を、
おうちの冷凍庫に。

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600ml 1,300円(税込)・送料別

お客様の声

飲んだ方の、ことば。

お客様の総合評価

4.9/5

ご購入いただいたお客様のレビュー(Judge.me)の総合評価です。2026年10月9日時点。

  • 沖縄の某ホテルのカフェで飲んで、産直で再会。
    あまりに気に入ってネットで注文しました。

    2026年9月のレビュー

  • 甘さ控えめで飲みやすいです。

    2026年9月のレビュー

  • とても、美味しいです。他の味も飲んでみたい

    2026年8月のレビュー

酵素甘酒 沖縄シークヮーサーをご購入されたお客様のレビューです(レビューサービス Judge.me に投稿されたもの・原文のまま)。

受賞

令和7年度 那覇市長賞
食品部門 優秀賞

受賞商品

  • 酵素甘糀
  • 酵素甘酒 沖縄シークヮーサーこの商品
  • 酵素甘酒 沖縄トロピカルパイン
那覇市の受賞商品紹介を見る(新しいタブで開きます)

つくり手のこと

沖縄で、糀を専門につくっている会社です。

仲宗根糀家が始まったころ、沖縄で黄麹を購入できるところがありませんでした。なければ、自分たちでつくろう。そうして始まった糀屋です。いまも那覇の国場で、米糀から甘酒をつくっています。

那覇市国場にある、仲宗根糀家のお店の入口
那覇市国場のお店
手袋をつけた手で、広げた米糀の手入れをしているところ
米糀の手入れ

はいたい。

仲宗根糀家です。

きゅっと酸っぱい島の果実と、
米糀のやさしい甘さ。
ふたつを合わせたら、
甘酒が、少し軽やかに
なりました。

冷凍庫に、緑のラベルがひとつ。
暑い日も、ひと息つきたい日も、
そばに置いていただけたら
うれしいです。

仲宗根糀家

よくある質問

はじめての方へ。

どんな味ですか?

米糀のやさしい甘さに、シークヮーサーの酸味と香りが重なります。とろりとした口あたりで、後味はさっぱりしています。

「生甘酒」の「生」と、商品名の「酵素」は、どういう意味ですか?

「生」は、仕上げたあとに加熱殺菌(火入れ)をしていないことをいいます。そのため、できあがったらすぐに凍らせて、冷凍でお届けしています。「酵素」は、米糀がつくる酵素のことです。お米のでんぷんを糖に変えて、甘酒の甘さを生みます。酵素を別に加えているわけではありません(原材料は、米糀・うるち米・餅米・シークヮーサーの4つです)。

甘みは、何からきていますか?

お米から生まれた糖と、シークヮーサーの糖です。米糀の酵素のはたらきで、お米のでんぷんが糖に変わります。100gあたりの炭水化物は20.8gです(くわしくは、このページの「商品の情報」をご覧ください)。

酒粕の甘酒とは違いますか?

米糀とお米からつくる甘酒です。酒粕は使っていません。

どのように届きますか?

冷凍便(ヤマト運輸のクール宅急便)で、凍ったままお届けします。届いたら、冷凍庫で保存してください。賞味期限は、製造日から10ヶ月(冷凍保存の場合)です。

とかし方を教えてください。

冷蔵庫に移して、ゆっくりとかしてください。急ぐときは、常温でもとかせます。とかしたあとは冷蔵庫で保存し、7日以内にお飲みください。

とかしたあと、味は変わりますか?

火入れをしていない甘酒のため、冷蔵庫の中でも少しずつ味が変わり、日がたつと酸味が出てきます。お早めにお楽しみください。

何本まで同じ箱に入りますか?

この甘酒(600ml)は、60サイズの箱に3本まで、80サイズの箱に8本まで入ります。ほかの同じ大きさの甘酒(酵素甘こうじ・トロピカルパインなど)と合わせても同じです。送料は、地域と箱の大きさで変わります。送料表を見る

定期便はありますか?

あります。毎月1回のお届けで、1本あたり初回は15%オフの1,105円、2回目以降は8%オフの1,196円です(税込・送料別)。お申し込みと、お休み・解約などのくわしい条件は、商品ページでご確認ください。

贈りものにできますか?

シークヮーサーの甘酒が入ったギフト(甘糀ギフト)をご用意しています。熨斗(のし)にも対応しています。ギフトを見る

ご購入

酵素甘酒 沖縄シークヮーサー

600ml・非加熱の生甘酒・冷凍でお届け

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60サイズの箱3本まで入ります

合計1本1,300円(税込)+送料

  • 冷凍便(ヤマト運輸のクール宅急便)でお届けします。
  • 送料(税込)の目安:沖縄本島 1,045円〜/九州〜関東 1,485円〜。地域と箱の大きさで変わります。送料表を見る
  • 3本までは60サイズ、8本までは80サイズの箱に入ります。ほかの同じ大きさの甘酒と合わせても同じです。
  • 毎月届く定期便(初回15%オフ・2回目以降8%オフ)は、商品ページからお申し込みいただけます。

商品の情報

商品名 酵素甘酒 沖縄シークヮーサー
内容量 600ml
原材料 米糀(国内製造)、うるち米、餅米、シークヮーサー(沖縄県産)
製法 非加熱製法(仕上げたあとに、加熱殺菌をしていません)
栄養成分
100gあたり
エネルギー 92kcal/たんぱく質 1.4g/脂質 0.3g/炭水化物 20.8g/食塩相当量 0.0g
飲用目安 1日150〜200ml
保存方法 冷凍(−18℃以下)。とかしたあとは冷蔵(10℃以下)で保存し、7日以内にお飲みください。
賞味期限 製造日から10ヶ月(冷凍保存の場合)
お届け 冷凍便(ヤマト運輸のクール宅急便)
送料 別途かかります。冷凍便(60サイズ・税込)の目安:沖縄本島 1,045円/九州〜関東 1,485円。送料表を見る
返品 冷凍の食品のため、お客様のご都合による返品・交換はお受けできません。破損や出荷の間違いは、交換または返金でご対応します。
製造者 株式会社仲宗根糀家(沖縄県那覇市国場)

くわしい表示は、商品のパッケージでご確認ください。

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