トップ画像は内容を説明するイラストです。実際の商品包装・調理実証の写真ではありません。
沖縄の冬の果物を探すなら、タンカンが候補になります。濃い甘さと酸味の少なさが紹介される柑橘で、シークヮーサーと同じ果物ではありません。旅行中に買う方も、県外へ取り寄せる方も、出荷時期と買った後の扱いを一緒に確認しましょう。
旬は冬。出荷期間は産地・販売店でも確認
JAおきなわでは12〜2月、沖縄食材情報サイト「くゎっちーおきなわ！」では1〜3月が旬の目安として紹介されています。情報に幅があるため、特定の一日から一斉に収穫されるとは考えず、冬から早春に販売状況を確認するとよいでしょう。
JAおきなわは名護市・国頭村・本部町などを主な産地として挙げています。注文する場合は、予約販売なのか、すでに出荷中なのかも確かめてください。
皮の見た目と果肉の味を分けて考える
タンカンは濃いオレンジ色の果皮が特徴です。JAおきなわは、表面のきめが細かく、張りのあるものを選ぶ目安として紹介しています。皮の外見だけで味を決めつけず、販売店の等級や状態の説明を確認しましょう。傷みやカビは、品種に由来する表面の特徴とは別です。
まずは皮をむいて、そのまま果肉を味わうと甘さや酸味を感じやすくなります。取り寄せた量が多い場合も、一度にすべて加工する前に、どのくらい生で食べたいか考えてみてください。
保存では乾燥を避け、状態をこまめに確認
「くゎっちーおきなわ！」は、乾燥を防いで冷暗所に置く保存方法を紹介しています。ただし、暖かい室内や購入品の状態によって条件は変わるため、販売店の案内があればそちらを優先します。
箱の中を確認せず長く置くのではなく、傷んだ実がないかを見て、食べる予定に合う量を選びましょう。ジャムやジュースという楽しみ方もありますが、傷んだ実の救済方法ではありません。
タンカンとシークヮーサーは別の柑橘
冬に生果を楽しむタンカンと、当店の甘酒に使っているシークヮーサーは、風味も使い方も異なります。「沖縄の柑橘」という共通点だけで同じ味とは説明しません。タンカンを食べたい日はタンカンを、別の柑橘の飲み物を試したい日はその原材料を確認して選んでください。
柑橘の風味を、いつもの一杯でも楽しみたい方へ
酵素甘酒 沖縄シークヮーサー 600g
通常購入 1,300円（税込）
タンカンをむいて味わう楽しみとは別に、飲む準備を少なくしたい日には、果実入りの甘酒という選択肢もあります。当店でご案内するのはタンカンではなく、シークヮーサーの甘酒です。甘酒の甘みと柑橘の風味を楽しみたい方は、そのまま飲むか、炭酸で割るかまで想像して選んでみてください。
炭酸や豆乳と1:1で割る飲み方もご案内しています。冷凍でお届けし、開封後は冷蔵保管。表示に従ってお飲みください。
冷凍便・送料別。お届け先と箱サイズで異なるため、送料表もご確認ください。
酵素甘酒 沖縄シークヮーサーの原材料と飲み方を見る甘酒の楽しみ方も、レシピ集で
こちらは果実入り甘酒の冊子ではなく、プレーンの甘こうじを料理にも使う方法をまとめた「酵素甘こうじの15品」を無料でお届けします。
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旬は何月ですか？
冬が中心で、産地資料では12〜2月、1〜3月と幅があります。購入先の出荷時期も確認してください。
紹介している甘酒はタンカン味ですか？
いいえ、シークヮーサーを使った別の商品です。
