沖縄で麹と発酵食品をつくる
仲宗根糀家
キムチ鍋
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※画像はイメージです
この旧レシピの材料と作り方は、現在のキムチソース公式ガイドに統合しました。
キムチ鍋の次に作りたい、糀の汁物30品
沖縄・那覇の糀屋がえらんだ糀の汁物30品を、PDFでお送りします。材料・作り方・コツ・調理時間・カロリー・塩分まで入った、30品ぶんのレシピ集です。無料です。
受け取り方
友だち追加すると、合言葉のボタンが届きます。「汁物」をタップするだけ。すぐ届きます。
登録は無料です。2,000人以上の方が友だち登録しています。
INGREDIENTS
材料
4人分
- 豚肩ロース 400g
- 白菜 1/4個
- 豆腐 1丁
- にら 1束
- 白ネギ 1本
- しいたけ 6個
- 生キムチソース 大さじ5
- 味噌 大さじ3
- 水 900cc
- 酒 適量
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ2
HOW TO MAKE
作り方
- 豚肉を食べやすい大きさに切る
- カットした豚肉をキムチソースに漬けて1時間ほど漬け込む
- 白菜、ニラ、白ネギは5cmほどに切る
- 豆腐は8等分、しいたけは石づきをおとす
- 鍋に豚肉とニラ以外の野菜を入れ、水900ccを加え火にかけ、調味料を全て加える
- 火が通ったらニラを加えひと煮立ちさせる
- 火を止めて最後にごま油をたらしたら完成
ITEM
このレシピで使った商品
レシピ考案・製作講師：仲宗根悦子
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