きょうの食卓に、ひとさじの糀を。
ちょっといいことがあった日も、ちょっと疲れた日も。
発酵のある暮らしを、ゆるやかに、たのしく。
みなさまと、そんな日々をわかちあえたらうれしいです。
糀をくらしに取り入れてくださっている、
みなさまの声を少しだけご紹介します。
朝ごはんに塩糀をひとさじ。たったそれだけで、なんだか一日がやさしく始まる気がします。
お肉を漬けるだけ、お魚にぬるだけ。料理が苦手なわたしでも、ちゃんとおいしい一品になります。
甘酒を毎朝の習慣に。コーヒー代わりにしてから、午前中の調子がとてもいいです。
孫といっしょに味噌づくり。台所に立つ時間が、家族の楽しみになりました。
お気に入りの一品やレシピを、
ハッシュタグをつけて投稿してみてください。
糀・甘酒・キムチソースなど仲宗根糀家やNUCHIの商品をつかった、
まいにち気軽につくれるレシピ集。
冷蔵庫で水と皮節で出汁をとっておいてお味噌汁に使います コクがあってとても美味しい 出汁をとったあとの皮節は冷凍しておいて、適当な量になったらお醤油、昆布、干ししいたけ、みりん、酒を加えて煮だして濃縮つゆの素を作ります こちらも美味しいです
親戚に戴いて飲んだところ とても美味しかったので姉に送りました。姉にも「飲みやすく美味しい」と喜んでもらいました。おかげさまです！
ありがとうございました🍀
何でも美味しくなる、そんなイメージです。鶏の唐揚げにも混ぜるとふんわりと美味しく香りもいい。魚は焦げないように気を付けて。塩加減もちょうどよく食べやすい。豚ヒレ肉などは少し厚い目に切って食べています。漬ける時間によって味や風味も違うのでまだまだ奥が深いなと感じています。
