朝食に甘酒を添えると、オートミールやグラノーラ、トーストに少量添えると、甘酒の自然な甘みでやさしい味わいになります。使うのは酵素甘こうじだけで、火を使わずそのままかけるだけです。忙しい朝でも、無理なく続けたい方に向いています。
甘酒は朝食にそのまま加えられます
甘酒を朝食に取り入れる一番簡単な方法は、火や調理道具を使わずそのままかけることです。オートミールやグラノーラ、トーストのどれにも合わせられます。
使うのは酵素甘こうじだけで、砂糖を使わずに仕込んだ自然な甘さを、そのまま朝食にプラスできます。
朝に1分で終わる、続けやすい3つの形
朝の甘酒は、オートミール・グラノーラ・トーストの3つの形で取り入れると続けやすくなります。どれも甘酒をかけるだけで、洗い物も増えません。
| 形 | やり方 | 向いている人 |
|---|---|---|
| オートミールにかける | 温めたオートミールに、仕上げとして酵素甘こうじをかけます | やさしい甘さで朝食を整えたい人 |
| グラノーラにかける | いつものグラノーラに、豆乳やヨーグルトと一緒にかけます | シリアル派の人 |
| トーストに広げる | 焼いたトーストに、そのままかけて広げます | パン派で甘い物がほしい朝に |
凍ったまま使えるので、前の晩の仕込みは不要です
酵素甘こうじは冷凍でも固まりきらないため、凍ったまま使う分だけすくえます。前の晩に仕込んでおかなくても、朝そのまま取り出してかけられます。
まとめて使う分を冷蔵庫に移しておきたいときは、届いたときの冷凍保存から、必要な分だけ先に移しておくと朝はさらにスムーズです。
朝食に甘こうじを取り入れるなら
開封したら、冷蔵で7〜10日を目安に
届いたら冷凍庫へ入れてください。かちかちに固まらないので、冷凍庫から出してもすぐに使えます。
開封（解凍）したあとは冷蔵庫に移し、7〜10日を目安に楽しみ切ってください。甘酒の保存方法と賞味期限でも、冷蔵・冷凍の使い分けを詳しく解説しています。
毎日のペースで、無理なく続ける
酵素甘こうじは使う分だけ出して、残りはまた保存しておけます。量に決まりはないので、毎日のペースに合わせて少しずつ続けられます。
飲み方も含めた甘酒の楽しみ方全体は、甘酒の飲み方ガイドでまとめています。朝食以外の使い方を知りたいときにあわせてご覧ください。
続けやすさのポイント
- 道具がいらない：かけるだけで仕込みが完了します
- 量はお好みで：決まりがないので少量から試せます
- 保存がきく：使う分だけ出して、残りはまた保存できます
あわせて読みたい 甘酒を手づくりしたい方は炊飯器で甘酒の作り方もご覧ください。
あわせて読みたい 朝食以外の使い方は甘酒の使い方にまとめています。
あわせて読みたい 砂糖の代わりに甘酒を使いたい方は砂糖の代わりに甘酒を使うコツも参考になります。
沖縄で黄麹（きこうじ）を専門に作っている会社・仲宗根糀家です。わたしたちは酵素甘こうじを冷凍でお届けし、日々の食卓で使いやすい形をお客様にご案内しています。この記事も、朝食への取り入れ方としてご紹介しました。
仲宗根糀家の酵素甘こうじは、砂糖を使わずに仕込み、冷凍でお届けしています。開封後は冷蔵庫で保存でき、使う分だけ出せるので、日々の朝食にも取り入れやすい形です。
よくある質問
Q. 朝食に甘酒を取り入れるとき、火や道具は必要ですか？
A. いいえ、必要ありません。酵素甘こうじはそのまま使えるので、オートミールやグラノーラ、トーストにかけるだけで朝食に取り入れられます。
Q. どのくらいの量をかければいいですか？
A. 量に厳密な決まりはありません。まずは少量から試して、お好みの甘さになるよう調整してください。
Q. 届いたらすぐに使えますか？
A. はい。届いたら冷凍庫へ入れてください。かちかちに固まらないので、冷凍庫から出してもすぐに使えます。
Q. 開封後はどのくらいの期間で使い切ればいいですか？
A. 開封（解凍）後は冷蔵庫に移し、7〜10日を目安に楽しみ切ってください。
Q. 酵素甘こうじは甘酒と同じものですか？
A. 酵素甘こうじという名前ですが、実際は蒸したお米と米糀からつくる甘酒です。仲宗根糀家では、お米と米糀からつくったことが伝わるようにと、この名前で呼んでいます。くわしくは甘酒と甘こうじ（甘糀）の違いで解説しています。
Q. 砂糖は入っていますか？
A. 入っていません。米麹甘酒は、米糀の働きでお米のでんぷんが糖に変わることで自然な甘みが生まれる仕組みで、仲宗根糀家の酵素甘こうじも砂糖不使用です。
甘こうじは、飲むだけではありません
沖縄・那覇の糀屋がえらんだ酵素甘こうじの15品を、PDFでお送りします。材料・作り方・コツ・調理時間・カロリー・塩分まで入った、15品ぶんのレシピ集です。無料です。
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