バンシルーが沖縄でどんな果物を指すのか、この記事でわかります。沖縄県の公的な資料と、グァバの伝来に関する資料をもとに、県内での産地と収穫の時期を確認しました。バンシルーという名前を耳にして気になった方、沖縄の果物に関心がある方に向けてまとめています。
バンシルーとグァバは同じ果物です
バンシルーとは、沖縄でグァバを指すときに使われる呼び名です。植物としては同じ果物を指しており、呼び方が違うだけです。
沖縄の食卓や市場では、グァバよりもバンシルーという呼び方を耳にする機会が多くあります。この記事では、名前の由来には深入りせず、沖縄県内でどこに育ち、いつ収穫されているのかという、記録で確認できる内容を中心にお伝えします。
沖縄県内での産地
グァバ（バンシルー）は、沖縄県内では特定の産地に限らず、県内各地で栽培されています。
沖縄県が運営する農林水産物の情報サイト「くゎっちーおきなわ！」では、産地として沖縄本島の北部・中部・南部に加えて、宮古諸島、八重山諸島が挙げられています。沖縄本島だけでなく、離島でも育てられている果物だということがわかります。沖縄で育つ果物は地域によって旬の伝わり方が異なることも多く、たとえばシークワーサーの旬はいつ？青切りと完熟で変わる味わいでも、産地による違いを取り上げています。
収穫の時期は一年を通じて
グァバ（バンシルー）は、沖縄県内では特定の季節に限らず、一年を通じて収穫されている果物です。
沖縄県の情報サイトに掲載されている収穫時期の一覧では、1月から12月まで、すべての月に収穫の記載があります。観光案内では「旬は8月から9月ごろ」と紹介されることもありますが、県の一次資料では月ごとの違いが示されていないため、この記事では「一年を通じて収穫されている」という記録に基づいた表現にとどめています。
沖縄に伝わった記録
バンシルー（グァバ）が沖縄に伝わったのは、記録の上では琉球王朝時代とされています。
公益財団法人中央果実協会が公開している資料によると、台湾では1800年代にはすでに栽培されていたことなどから、琉球王朝時代に沖縄へ伝わったのが始まりとされ、鹿児島県へは明治時代中期に伝わったと記されています。資料自体も、日本へ最初に伝わった時期までは明らかにしていないため、正確な年代はわかっていません。沖縄の食と文化のつながりについては、沖縄における麹の歴史と食文化でも紹介しています。
沖縄の発酵文化と仲宗根糀家
沖縄には、バンシルーのように昔からこの土地で育まれてきた作物や食文化が数多くあります。仲宗根糀家も、その一つである麹の文化を沖縄で受け継いでいるメーカーです。
沖縄では、泡盛づくりでは、主に黒麹が使われてきました。その一方で、食卓で使う塩こうじや甘酒などに使われる黄麹（きこうじ）をつくる作り手は、沖縄では今も数少ない存在です。仲宗根糀家は、那覇市国場でこの黄麹を使った糀調味料や甘酒をつくっています。黄麹と黒麹・白麹の違いについては黄麹とは？黒麹・白麹との違いと沖縄で黄麹をつくる理由で、沖縄の発酵食品全体については沖縄の発酵食品｜豆腐よう・泡盛・糀調味料を知るで詳しく紹介しています。
仲宗根糀家は、沖縄・那覇市国場で黄麹（きこうじ）をつくっています。バンシルーのような沖縄の恵みについても、記録に残る確かな情報をもとにお伝えするよう心がけています。
あわせて読みたい 沖縄の食文化については沖縄の出汁文化と「合わせだし」入門、旬をテーマにした記事ではローゼルの旬はいつ？沖縄の収穫時期・下処理と楽しみ方や沖縄パインの旬はいつ？産地でずれる時期と食べ頃の見分け方もあわせてご覧ください。
一年を通じた収穫と、店頭で買える時期は別です
県全体の収穫カレンダーに毎月の記載があっても、特定の農園が毎日収穫していることや、近くの店に一年中並ぶことまでは意味しません。旅行中に生のバンシルーを買いたい場合は、訪れる直売所へ入荷を確認すると確実です。過去の旅行記に写った売り場だけを頼りに予定を組まないようにしましょう。
問い合わせるときは、「グァバはありますか」だけでなく「生の果実を、そのまま食べるために探しています」と伝えます。ジュースや葉を使うお茶を扱っている店でも、生果があるとは限らないためです。購入した果実を持ち帰る予定なら、食べ頃と持ち歩き方も一緒に聞いておきましょう。
バンシルーを探すときの、三つの用途
| 楽しみたいこと | 売り場で確認すること |
|---|---|
| 果物そのものを味わう | 生果か、今食べ頃なのか、切り方や種の扱い |
| 飲み物として楽しむ | 果汁の割合、糖類などを含む原材料、開封後の保存 |
| 沖縄土産にする | 持ち運びに必要な温度、期限、相手が保存できるか |
果実を使った飲み物と、グァバの葉のお茶は、同じ植物の名前でも使う部分が違います。葉茶を買えば果物の甘さを味わえる、というわけではありません。パッケージの南国らしい写真だけで選ばず、何を使った商品かを読むと、期待との違いを減らせます。
初めてなら、一度にたくさん買うより少量で味を確かめる方法もあります。生果とジュースでは食感や飲みやすさも変わるので、片方を味わっただけで「グァバはすべてこの味」と決めなくてよいでしょう。買った店と商品名を覚えておくと、好みのものを次に探しやすくなります。
当店がご案内するパイン入り甘酒は、バンシルーの代用品ではありません。バンシルーそのものを探す方には、生果やグァバの商品が目的に合います。沖縄の別の果実も飲み物で楽しみたいと感じたときに、原材料と味の違いを比べてみてください。
果実を切らずに、パイン風味の甘酒を楽しむ
通常購入 1,300円（税込）
こちらはバンシルー（グァバ）の商品ではありません。別の沖縄の果実も飲み物で楽しみたい方へ、パインを合わせた仕込み済みの甘酒をご紹介します。パインを切って甘酒に混ぜる手間なく、冷たい一杯を楽しめます。
そのまま飲む日と、炭酸水で割る日で楽しみ方を変えられます。まずは好みの味かどうか、次に600gの使い道と冷凍での受け取り・保存方法を確認して選んでください。
仲宗根糀家の米糀・うるち米・餅米の甘酒に、パイナップルを合わせています。仕上げた甘酒を加熱殺菌せず、すぐに冷凍してお届けします。作りたての風味を大切にした製法です。保存・解凍方法は商品表示をご確認ください。
送料別。お届け先・箱サイズにより異なります。送料表で確認できます。価格・商品情報は商品ページでご確認ください。
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よくある質問
Q. バンシルーとグァバは違う果物ですか？
A. いいえ、同じ果物です。バンシルーは沖縄でグァバを指すときに使われる呼び名で、植物としては同じものを指しています。
Q. グァバは沖縄のどこで栽培されていますか？
A. 沖縄本島の北部・中部・南部をはじめ、宮古諸島や八重山諸島など、県内各地で栽培されています。
Q. グァバの旬はいつですか？
A. 沖縄県の資料では、1月から12月まで一年を通じて収穫の記載があり、特定の季節に限定した記録はありません。観光案内で夏ごろが紹介されることもありますが、この記事では一次資料に基づいた「一年を通じて収穫される」という内容にとどめています。
Q. バンシルーはいつごろ沖縄に伝わったのですか？
A. 記録の上では、琉球王朝時代に沖縄へ伝わったのが始まりとされています。正確な年代までは資料でも明らかになっていません。
Q. 仲宗根糀家はどんな会社ですか？
A. 沖縄県那覇市国場で、食卓向けの黄麹（きこうじ）を使った糀調味料や甘酒をつくっている発酵食品メーカーです。沖縄では黒麹を使った泡盛づくりが広く親しまれてきましたが、仲宗根糀家は黄麹づくりを行う数少ない作り手です。
