バンシルーとグァバ｜沖縄の産地と収穫時期

バンシルーとグァバは同じ果物です

バンシルーとは、沖縄でグァバを指すときに使われる呼び名です。植物としては同じ果物を指しており、呼び方が違うだけです。

沖縄の食卓や市場では、グァバよりもバンシルーという呼び方を耳にする機会が多くあります。この記事では、名前の由来には深入りせず、沖縄県内でどこに育ち、いつ収穫されているのかという、記録で確認できる内容を中心にお伝えします。

沖縄県内での産地

グァバ（バンシルー）は、沖縄県内では特定の産地に限らず、県内各地で栽培されています。

沖縄県が運営する農林水産物の情報サイト「くゎっちーおきなわ！」では、産地として沖縄本島の北部・中部・南部に加えて、宮古諸島、八重山諸島が挙げられています。沖縄本島だけでなく、離島でも育てられている果物だということがわかります。沖縄で育つ果物は地域によって旬の伝わり方が異なることも多く、たとえばシークワーサーの旬はいつ？青切りと完熟で変わる味わいでも、産地による違いを取り上げています。

収穫の時期は一年を通じて

グァバ（バンシルー）は、沖縄県内では特定の季節に限らず、一年を通じて収穫されている果物です。

沖縄県の情報サイトに掲載されている収穫時期の一覧では、1月から12月まで、すべての月に収穫の記載があります。観光案内では「旬は8月から9月ごろ」と紹介されることもありますが、県の一次資料では月ごとの違いが示されていないため、この記事では「一年を通じて収穫されている」という記録に基づいた表現にとどめています。

沖縄に伝わった記録

バンシルー（グァバ）が沖縄に伝わったのは、記録の上では琉球王朝時代とされています。

公益財団法人中央果実協会が公開している資料によると、台湾では1800年代にはすでに栽培されていたことなどから、琉球王朝時代に沖縄へ伝わったのが始まりとされ、鹿児島県へは明治時代中期に伝わったと記されています。資料自体も、日本へ最初に伝わった時期までは明らかにしていないため、正確な年代はわかっていません。沖縄の食と文化のつながりについては、沖縄における麹の歴史と食文化でも紹介しています。

沖縄の発酵文化と仲宗根糀家

沖縄には、バンシルーのように昔からこの土地で育まれてきた作物や食文化が数多くあります。仲宗根糀家も、その一つである麹の文化を沖縄で受け継いでいるメーカーです。

沖縄では、泡盛づくりに使われる黒麹・白麹が古くから親しまれてきました。その一方で、食卓で使う塩こうじや甘酒などに使われる黄麹（きこうじ）をつくる作り手は、沖縄では今も数少ない存在です。仲宗根糀家は、那覇市国場でこの黄麹を使った糀調味料や甘酒をつくっています。黄麹と黒麹・白麹の違いについては黄麹とは？黒麹・白麹との違いと沖縄で黄麹をつくる理由で、沖縄の発酵食品全体については沖縄の発酵食品｜豆腐よう・泡盛・糀調味料を知るで詳しく紹介しています。

仲宗根糀家は、沖縄・那覇市国場で黄麹（きこうじ）をつくっています。バンシルーのような沖縄の恵みについても、記録に残る確かな情報をもとにお伝えするよう心がけています。

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