レシピ
発酵のある食卓を、もっと身近に。糀・甘酒・味噌をつかったレシピをお届けします。
人気のレシピ
キムチ鍋
材料（4人分） 豚肩ロース・・・・400g 白菜・・・・1/4個 豆腐・・・・・1丁 にら・・・・・・・・・１束 白ネギ・・・・・・1本 しいたけ・...
豚キムチ
材料（２人分） 豚バラ薄切り肉・・・・200g 白菜・・・・・・・・3枚（200-300g) 生キムチソース・・・・・大さじ3 醤油こうじ・・・・・・...
まぐろとキムチのユッケ
材料（２人分） マグロ（刺身用ブロック）・・・・200g きゅうり・・・・・・・・1/2本 生キムチソース・・大さじ２ お味噌・・小さじ1/2 しょう...
まぜとこドレッシング
材料 まぜとこ・・・・・・・・・・200g オリーブオイル・・・・・50g〜80g お酢・・・・・・・・・・・・30g〜50g （フルーツ果汁・・・・...
まぜとこハンバーグ
材料（２人分） まぜとこ・・・・・・100g ひき肉・・・・・・・・200g えのき・・・・・・・・80g たまねぎ・・・・・・・80g 🍚作り方...
まぜとこ万能ネギ塩ダレ
甘こうじのレバー炒め
材料（２人分/1人当り200kcal） 豚レバー（鶏レバー）・・・・200g 甘こうじ・・・・・・・・40g 塩こうじ・・・・・20g 白ゴマ・・・適...
甘こうじパンナコッタ
材料（4-5人分） 甘こうじ・・・・300cc 豆乳・・・・100cc 生クリーム・・・・200cc 水・・・・100cc ゼラチン・・・・5g ...
甘こうじスムージー
材料（２人分） 甘こうじ・・・・200cc 豆乳（無調整）・・・・・・・・100cc バナナ・・・・・1本 ブルーベリー・・・・・・・・・100g ...
塩こうじの鶏ハム
材料（２人分） 鶏ムネ肉・・・・1枚 塩こうじ・・・・・・・・お肉の重量に対して10% こしょう・・・・・・・・・少々 (バジル・・・・・・・・・少々 ※...
スーチカー（豚肉の塩漬け）
材料（２人分） 豚の三枚肉・・・・ブロック 塩こうじ・・・・・・・・お肉の重量に対して10% オリーブオイル・・・・・大さじ1 🍚作り方🍚 ❶３枚...
にんじんしりしり
材料（２人分） にんじん・・・・中2本 塩こうじ・・・・・・・・大さじ1 しょうゆ（醤油糀）・・・・・大さじ1 オリーブ油・・・・大さじ3 水・・・・...